В Сочи закрыли ресторан после вспышки острых кишечных инфекций

19.06.2025 21:00

Региональное управление Роспотребнадзора в Краснодарском крае приняло меры по временной остановке работы ресторана в Адлере на 90 дней, после выявления связи между вспышкой кишечных инфекций и нарушениями санитарных норм в данном заведении. Эту информацию распространила пресс-служба ведомства через свой Telegram-канал. Санитарно-эпидемиологическое расследование, проведенное территориальным отделом Роспотребнадзора в Сочи, было вызвано случаями острых кишечных инфекций, связанных с потреблением пищи в компании "Аккорд Эксперт" в Адлерском районе.

В ходе проверки были обнаружены серьезные нарушения санитарных стандартов. Внутренняя отделка помещений мешала проведению полноценной влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Кроме того, в цехах не было раковин для мытья рук сотрудников.

Разделочные доски и инструменты были сильно изношены и не были помечены. Приготовление пищи проводилось без соответствующих технологических карт. Контроль температурного режима в холодильниках и на складах отсутствовал.

Уборка помещений не осуществлялась: на полу, стенах, столах и оборудовании оставались жирные пятна и остатки еды. Инвентарь для уборки не был помечен, также его не хватало. Контейнеры с дезрастворами не содержали информацию о дате приготовления и концентрации. В результате проверки были подготовлены документы о временной приостановке работы компании и выявленных административных нарушениях.

Источник и фото: Коммерсантъ-Сочи

В Сочи закрыли ресторан после вспышки острых кишечных инфекций

Подобные